Uwielbiasz słodki, kremowy zapach wanilii? A czy wiesz, że to tak naprawdę odmiana orchidei pochodząca z południowo-wschodniego Meksyku?! Jej aromat towarzyszy ludzkości od około 900 lat, zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. Jej zapach nie tylko koi, ale także jej naturalne składniki mają dobroczynny wpływ na naszą skórę. Chodź z nami śladami wanilii i odkryj jej magię dla pięknej i zdrowej skóry!
Czarny kwiat
Wanilia to rodzaj storczyka pochodzący z południowo-wschodniego Meksyku. Jako jeden z niewielu przedstawicieli storczyków, wytwarza owoc zwany laską wanilii i jest jedynym storczykiem z jadalnymi owocami! Pierwszymi, którzy ją uprawiali, byli Totonakowie, od których po ich podboju potężni Aztekowie nauczyli się jej uprawy i wykorzystania. Aztekowie nazywali ją „tlilxóchitl” lub „czarnym kwiatem” i byli pierwszą kulturą w historii, która mieszała kakao z wanilią w swoich napojach. Mieszanka była bardzo podobna do naszej „gorącej czekolady”, ale nazywali ją „xocolatl”. Mówi się, że aztecki cesarz Montezuma powiedział, że xocolatl to „boski napój, który buduje wytrzymałość i zwalcza zmęczenie. Filiżanka tego rzadkiego napoju pozwala człowiekowi wytrzymać cały dzień bez jedzenia”. Hiszpanie, którzy nie byli przyzwyczajeni do jej zapachu, początkowo nazywali ją napojem dla świń!
Bourbon lub meksykańska wanilia
Po podboju Imperium Azteków przez Corteza (1519) i jego powrocie do Hiszpanii, odkryto również kulinarną magię tego aromatycznego owocu. Wraz z ekspansją Europejczyków na cały świat, sadzonki wanilii przesadzano do innych regionów tropikalnych, aby sprawdzić, gdzie mogą się rozwijać. Chociaż rosły, nie owocowały. Belgijski botanik Charles Morren Doszli do wniosku, że przyczyną była meksykańska pszczoła melipone, która nie występuje nigdzie indziej na świecie. Pszczoła ta była jedynym źródłem zapylania dla storczyka waniliowego. I tu rozpoczęła się praktyka ręcznego zapylania. Wyspy Burbonów (obecnie Reunion, nazwa „Bourbon” pochodzi od ostatniej francuskiej dynastii królewskiej), kontrolowane przez Francuzów i położone w pobliżu krańca Madagaskaru, okazały się najodpowiedniejszym obszarem do uprawy wanilii. Do końca XIX wieku Meksyk nadal zajmował pierwsze miejsce w światowej produkcji wanilii. Obecnie jednak ponad 70% światowej produkcji wanilii pochodzi z Madagaskaru.
Wanilina naturalna lub syntetyczna
Wanilia jest bardzo droga ze względu na pracochłonność, podobnie jak prawdziwy olejek różany. Do wzrostu potrzebuje średnio całorocznego klimatu tropikalnego o temperaturze około -25 stopni Celsjusza. Pierwsze kwiaty pojawiają się po 2-3 latach uprawy. Kwiaty są żółtozielone i muszą zostać ręcznie zapylone w ciągu 24 godzin od kwitnienia. Jeśli zapylenie nie nastąpi, kwiat więdnie i opada. Najważniejszym składnikiem wanilii, który nadaje jej charakterystyczny aromat, jest wanilina (4-hydroksy-3-metoksybenzaldehyd), która, pomimo swojej niezręcznej nazwy chemicznej, jest stosunkowo łatwa do syntezy. Wanilina może być wytwarzana z produktów petrochemicznych; z ligniny, produktu ubocznego przemysłu drzewnego i papierniczego; oraz z eugenolu, składnika olejku goździkowego. Można ją nawet wytwarzać z kastoreum, wydzieliny melasy z gruczołów odbytowych bobrów!
Od laski wanilii do wody kwiatowej
Po zbiorach rozpoczyna się proces przetwarzania i transformacji wanilii. Strąki wanilii przechodzą szereg etapów, które zatrzymują ich dojrzewanie i aktywują enzymy odpowiedzialne za charakterystyczny aromat. Następnie są powoli suszone na słońcu lub w specjalnych suszarniach, aż do uzyskania ciemnobrązowego koloru i miękkości. Po wysuszeniu, strąki są sortowane i pakowane. Niektóre są sprzedawane w całości, inne mielone lub przetwarzane na ekstrakt waniliowy, absolut (olejek eteryczny) lub hydrolat (wodę kwiatową). Proces transformacji wanilii wymaga cierpliwości i fachowej wiedzy, aby zachować jej delikatny aromat i doskonały smak.
Zapach i aromaterapia
Wanilia ma słodki, ciepły i delikatnie kwiatowy aromat. Jej zapach jest często opisywany jako słodki, kremowy i lekko drzewny. Wanilia przywołuje nuty karmelu, czekolady i śmietanki oraz działa uspokajająco, co czyni ją popularnym składnikiem deserów i produktów zapachowych. W aromaterapii jej słodki i ciepły aromat jest wykorzystywany do… Woda kwiatowa waniliowa a olej absolutny Stosowany w przypadku nerwowości i lęku. Znana aromaterapeutka Valerie Worwood zalicza wanilię do zapachów, które po prostu rozpraszają smutek. Może pomóc złagodzić uczucie niepokoju i przywrócić równowagę ciała, umysłu i ducha, szczególnie w trudnych chwilach. Ma działanie podnoszące na duchu i afrodyzjakalne. Jej magiczny zapach przeniesie Cię do egzotycznych krain, gdzie czas płynie własnym tempem. Niektóre badania naukowe sugerują, że wanilia, dzięki swojemu pozytywnemu wpływowi na nastrój, stymuluje produkcję serotoniny, czyli hormonu szczęścia.
Korzystne działanie wanilii na skórę
Wanilia jest bogata w przeciwutleniacze, które zapobiegają uszkodzeniom skóry wywoływanym przez wolne rodniki, pomagając spowolnić oznaki starzenia, takie jak drobne linie, zmarszczki i plamy starcze. woda kwiatowa i absoluty są szeroko stosowane w przemyśle kosmetycznym nie tylko ze względu na swój wspaniały aromat. Mają bogate działanie przeciwzapalne i antybakteryjne, dlatego nadają się również do pielęgnacji skóry problematycznej. Woda z kwiatów wanilii głęboko nawilża i regeneruje skórę. Jest stosowana jako tradycyjny środek na oparzenia, rany i skaleczenia. Ten potencjał wykazują również: badanie naukowe z 2023 r. Opublikowano w czasopiśmie Journal of Advanced Pharmaceutical Technology and Research. Innym ciekawym faktem jest badanie z 2017 roku badające wpływ waniliny na łuszczycę.
Praktyczne porady dotyczące pielęgnacji DIY
Waniliowo-różowy peeling do ciała
2 łyżki cukru trzcinowego
1 PL olej migdałowy s 1 kropla olejku różanegoe
2-3 pokruszone różowe kwiaty
1 łyżka stołowa wody kwiatowe waniliowe
Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać gęstą pastę. Nałóż na wilgotną skórę pod prysznicem. Wmasuj w skórę delikatnymi, okrężnymi ruchami, a następnie spłucz wodą. Utrzymaj nawilżenie ulubionym olejkiem, dobranym do rodzaju skóry.
Maseczka do twarzy waniliowo-miodowa
2 łyżki gęstego naturalnego jogurtu naturalnego
1 PL med
1 łyżka zmielonych płatków owsianych
1 łyżka stołowa wody kwiatowe waniliowe (ilość zależy od gęstości mieszanki)
Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać pastę. Nałóż na oczyszczoną skórę. Pozostaw na 15-20 minut. Następnie spłucz letnią wodą. Tonizuj skórę. z wodą kwiatową a następnie zastosuj swój ulubiony olejek do twarzy czy serum.
Relaksująca kąpiel waniliowa
Dodaj 2-4 łyżki wody z kwiatów wanilii do ciepłej kąpieli. Ciepła kąpiel pomoże uwolnić zapach wanilii, a Twoje ciało i umysł poczują się przyjemnie zrelaksowane.
Aromaterapia DIY na dobry nastrój
Aromatyczna laska wanilii jest również cennym surowcem w perfumerii i aromaterapii. absolut waniliowy, który jest doskonałym pomocnikiem w trudnych dniach, przy smutku czy nerwowości. Doskonale komponuje się z olejkami eterycznymi z cytrusów lub, przeciwnie, z olejkami rozgrzewającymi, co z pewnością docenisz w miesiącach zimowych.
Przygotuj te proste zapachy. Wlej olejki eteryczne do dyfuzora lub lampy zapachowej i ciesz się relaksującymi chwilami!
Orzeźwiająca wanilia
3 krople pomarańcze
2 krople cytrynowy
2 krople cedr
2 krople wanilii
Uspokajająca wanilia
3 krople wanilii
2 krople bergamota
2 krople cedr
Ciepła wanilia
2 krople wanilii
3 krople pomarańcze
2 krople cynamon
Medytacja Wanilia
2 krople wanilii
2 krople balsam peruwiański
1 kropla ząbek
Źródła:
S. Catty - Hydrosole The Next Aromatherapy, 2001.
Lydia Bosson - Terapia Hydrosolami, 2019.
L. & S. Price – Zrozumieć hydrolaty: konkretne hydrolaty do aromaterapii, 2004.
VA Worwood - Zapachowy umysł: aromaterapia dla osobowości, umysłu, nastroju i emocji, 1997.
Sinsuebpol C, Burapapadh K, Chowjaroen V, Changsan N. Aktywność waniliny w usuwaniu rodników i jej wpływ na właściwości gojące ran. J Adv Pharm Technol Res. 2023 kwiecień-czerwiec;14(2):99-104. doi: 10.4103/japtr.japtr_631_22. Epub 2023 kwiecień 13. PMID: 37255868; PMCID: PMC10226704.
Cheng HM, Chen FY, Li CC, Lo HY, Liao YF, Ho TY, Hsiang CY. Doustne podanie waniliny łagodzi stan zapalny skóry wywołany imiquimodem u myszy. J Agric Food Chem. 2017, 29 listopada; 65(47):10233-10242. doi: 10.1021/acs.jafc.7b04259. Publikacja elektroniczna z 14 listopada 2017. PMID: 29073354.
Włosy Aveda: Korzyści z wanilii, 24.4.2014
Pan Raina: Historia wanilii
Do Rodelli: Historia wanilii
R. Rupp: Historia wanilii, National Geographic, 23.10.2014.
